Wir, drei Freunde (Dario, Johannes und Marco) aus Köln, haben an einem lauen Sommerabend – begleitet von gutem Essen, einem Glas Wein und viel Gelächter – den Entschluss gefasst, gemeinsam nach Italien zu reisen. Aus dieser Idee wurde schon bald Wirklichkeit.

Was folgte, waren unzählige unvergessliche Abende voller Genuss, Herzlichkeit und inspirierender Begegnungen. Zwischen duftenden Gerichten, charaktervollen Weinen und langen Gesprächen wuchs in uns der Wunsch, die Vielfalt und Seele der italienischen Küche – vom Norden bis in den sonnigen Süden – mit unseren Nachbarn, Freunden und Gästen zu teilen.
Eine dieser Erinnerungen führt uns zurück in eine kleine Trattoria im Piemont. Es war voll, laut, herzlich und eigentlich kein Platz mehr frei.
Doch die Nonna lächelte uns an, zuckte mit den Schultern und sagte: „mi è rimasto solo quel tolin“ – „ich habe nur noch dieses Tischchen“. Genau dieses eine kleine Tisch wurde für uns zu einem der schönsten Plätze unserer Reise. Eng zusammengerückt, mit einem Glas Wein in der Hand und dampfenden Tellern vor uns, wurde aus wenig ganz viel.
Es war für uns mehr als nur ein Platz zum Essen. Es war Treffpunkt, Zuhause auf Zeit und der Ort, an dem aus einfachen Zutaten besondere Erinnerungen wurden. Genau dieses Gefühl möchten wir weitergeben.
So entstand unser „tolìn“ – ein Ort, an dem jeder willkommen ist, an dem man zusammenkommt, genießt und sich wie im Urlaub fühlt. Ein Ort, der die Leichtigkeit Italiens nach Köln bringt, ohne dabei unsere Wurzeln zu vergessen.
Nehmen Sie Platz an unserem Tisch, lassen Sie sich treiben und genießen Sie die Vielfalt, die wir auf unserer Reise kennenlernen durften.